Sonntag, 23. März 2014

LowCarb Protein Lime Cheese Cake

- for english version read below

Ich hab mal wieder was Neues für euch aus der Dessert-Abteilung!
Dieser leckere Käsekuchen vom Blech enthält weder Zucker, noch Weizenmehl.


Ihr braucht für den Teig
 - 20 EL Mandelmehl
 - 2 EL Stevia
 - 1,5 TL Zimt
 - 75gr weiche Butter

für die Creme
 - 3 Packungen Frischkäse (à 200gr)
 - 100gr Lemon Yogurt Eiweißpulver*
 - Stevia nach Geschmack
 - 1 Röhrchen Butter-Vanille-Aroma
 - 3 Eier
 - Saft aus 3 Limetten

Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft). Das Mandelmehl mit Stevia und Zimt vermischen, warme Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen. Für 10 min backen.

Währenddessen den Frischkäse mit Eiweißpulver, Stevia und Vanillearoma glatt rühren. Unter Rühren die Eier und den Limettensaft zugeben und alles fluffig schlagen.

Die Creme auf den Boden gießen und ca. 30 min backen.

Nährwerte pro 100 gr.:
260 kcal; 17 gr. Proteine; 3 gr. Kohlenhydrate; 22 gr. Fett

Lasst's euch schmecken!

*Das Eiweißpulver könnt ihr natürlich auch weglassen, wahrscheinlich werdet ihr dann aber mehr Stevia brauchen.
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Fresh out the oven something to stop the craving for cake - entirely without sugar and almost carb free!
Crust:
- 20 tbsp almond flour
- 2 tbsp powdered stevia
- 1,5 tsp cinnamon
- 75 gr soft or even better melted butter
Cheese Creme:
- 3 container cream cheese (each 200 gr.)
- 100 gr Lemon Yogurt protein powder*
- stevia
- 3 eggs
- juice of 3 fresh limes
Preheat oven to 180°C. Combine almond flour, powdered stevia and cinnamon, add butter und mix until you get a fine dough. Put a baking sheet on a deeper baking tray and spread the dough all over. Bake 10 minutes.
Meanwhile, mix cream cheese, protein powder, stevia. While stirring, add eggs and lime juice and beat till fluffy.
Pour your cheese creme on your crust and bake for another 30 minutes.
Nutritional value per 100gr
200 kcal; 17gr protein, 3gr carbs, 22gr fat
Enjoy!
*of course you can omit the protein powder, but you might need more stevia and less lime juice

Kommentare:

  1. Hallo,

    wo gibt es denn das Lemon Yogurt Eiweißpulver zu kaufen?

    Gruß Leonie

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    1. http://www.gymsector.com/de/artiklar/whey-80

      :)

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  2. 20 EL Mandelmehl ? Also dafür wär ne Grammangabe für ne Waage bischen einfacher und genauer als 20x zu löffeln :D

    Schmeckt mit Lemon Curd Pulver am besten :)

    anyways, nice work!

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